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專家為您支招 冰箱怎么用保鮮還除菌?

時 間:2012/5/3 來 源:; 作 者:
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           專家為您支招 冰箱怎么用保鮮還除菌?

  抗菌冰箱和普通冰箱一樣,對于放在其中的食品,除了有低溫保鮮作用外,是沒有消毒作用的。然而,合理使用,提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。以下幾點可以提高冰箱的保鮮效果。

  冰箱宜放在通風的地方,以利散熱,從而增加冰箱的制冷能力,一般要求冰箱與周壁的距離不少于10厘米。

  放在冰箱里的食品應盡量是新鮮的、干凈的,因為質量好的食品,其微生物基數少,從而可減少繁殖后的微生物總數,且不易污染貯存在冰箱中其他食品。

  

專家為您支招 冰箱怎么用保鮮還除菌?

 

  冷飲等直接入口食品應放在冷凍室的上層,凍魚、凍肉放在下層,以防交叉污染。冷藏室的溫度是上面低下面高,因此魚、肉等動物性食品宜放在上面,水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內),蛋和飲料放在門框上,讓它們在適宜的溫度環境中“各就各位”。

  放在冰箱里的食品都應有一定的包裝(包括保鮮膜覆蓋),其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染,還可減少化霜次數。

  需冷凍的魚、肉,應按家庭一次食用量的大小包裝,防止大塊食品多次解凍而影響其營養價值及鮮味,同時也可省電。

  吃剩的飯菜最好先加熱,待冷卻后再放到冰箱里冷藏,如冷藏時間超過24小時,要回鍋燒透后再吃。

  普通冰箱要定期融冰(自動除霜冰箱除外),揩洗,最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。這種消毒劑不會產生有毒的鹵代烴類化合物,不但可達到消毒的目的,而且可除去冰箱內的異味。

 
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