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【警惕】買到這樣的甘蔗趕緊扔,嚴重會致死!

時 間:2019/1/22 來 源:; 作 者:
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冬天走在路上碰到的基本上只有兩種人,一種是吃烤地瓜的,另一種就是啃甘蔗的。

 

 

但每年都會發生幾起甘蔗中毒事件,甚至致死的……不就吃了個甘蔗嗎,怎么就中毒了?其實,這一點都不言過其實。民間常說,有一種甘蔗毒過蛇,堅決不能吃,就是霉變甘蔗


霉變甘蔗長啥樣?

 

甘蔗經過一個冬天的儲藏,很容易由于溫度、濕度的影響,一不小心就會感染節菱孢霉菌而發霉變質。

 

市面上看到的紅心甘蔗,就是甘蔗發生霉變之后的外在表征。

 

毒性大嗎?

 

甘蔗被節菱孢霉菌污染之后,就會產生毒素3-硝基丙酸,這種物質僅0.5克就會使人產生中毒反應,隨著甘蔗霉變程度的加深, 3-硝基丙酸的含量會翻倍增長。

 

 

3-硝基丙酸耐高溫且難以去除,日常清洗和加熱對它影響甚微,根本不會減弱它的毒性。

 

一般情況下,輕微3-硝基丙酸中毒和普通食物中毒一樣,會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、視力模糊等癥狀。重度中毒會肢體抽搐、腦部水腫、肺水腫,甚至導致呼吸衰竭和死亡。

 

 

如何鑒別霉變甘蔗

 

霉變甘蔗一般會出現紅心甚至黑心,果肉組織松垮,甘蔗末端出現絮狀白色物質。聞起來會有霉味、刺激性氣味或者酒糟味,難聞的氣味很容易分辨。



所以已經變色、質地變軟、出現酒精味道的甘蔗就不要再買了。

 

有些無良商家在甘蔗霉變影響售賣后,會選擇榨汁。但是霉變甘蔗榨出的甘蔗汁毒素含量會更高,中毒危險系數也就會更高。

 

如果市售甘蔗汁質量如果無法保證,不如自己動手做。

 

甘蔗這樣吃才對

1、限量

 

甘蔗含糖量高(18%-20%),食用必須限量,一般單日食用不要超過2小節;《中國居民膳食指南》中建議單日水果攝入量要在200-350克,但這些水果量最好要均衡分配在3種水果以上。

 

 

2、有些人不建議吃

 

甘蔗過敏的人,或者本身就有高血糖、糖尿病、胃潰瘍等消化系統疾病,盡量不要吃。

 

3、去掉發霉的部分也不能吃了

 

很多人以為去掉發霉的部分就可以放心吃了,這其實完全是一個謬論

 

甘蔗被霉菌侵襲后,菌絲已經延伸到甘蔗的每一個部位,除了霉變的那一部分,完好的部分其實也含毒素,只不過這些毒素不會發紅,所以肉眼看不到。

 

甘蔗,吃不對就容易變成甜蜜的毒藥,吃之前一定要看仔細哦。

 

 
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